?

Log in

штоллен

Пеку штоллен по этому рецепту. Уже много лет.
Взят здесь: http://anke-anke.livejournal.com/79197.html


Quarkstollen (Рождественский кекс с творогом)


около 550-600 г муки
1,5 пакетика пекарского порошка (12-15 г, около 2 ч.л.)
250 г сахара
250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны)
250 г сливочного масла
200 г рубленного миндаля
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
2 яйца
цедра и сок 1 лимона

+

еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра

Мягкое сливочное масло (250 г) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому прийдется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.
Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальных буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец - см. картинку, словами у меня это описать не получится ;-))
Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте.
Сейчас, когда год подходит к концу, многие задаются вопросом, каким личным проектом заняться в следующем году - интереса ради или для профессионального и творческого роста. И если вас пугает большая цифра 365 - всё-таки задание длиною в год может не только радовать, но и утомлять - или не устраивает формат зарисовок - хочется чего-то более существенного в виде полноценных работ, можно обратиться к менее затратному по времени проекту, например "100 лиц". Как правило, многие решают вести его на протяжении 100 дней, чтобы не откладывать работу в долгий ящик. А это за малым всего чуть больше трёх месяцев.

Впервые я обратила внимание на проект "100 лиц", когда подобным увлеклась Алика rikki_t_tavi. Она делала нежные контурные или штрихованные портреты у себя в блокноте разными материалами и не придерживалась какой-то одной стилистики. Выглядело это у Алики так легко и изящно, что она вдохновила своим запалом и целый ряд других девочек. Сама она остыла со временем к затее, но хорошая идея сохранилась в копилке.

Недавно наводила порядок в браузере и наткнулась на закладку о проекте английского иллюстратора и художника Тома Бэгшау (Tom Bagshaw) "100 лиц", за творчеством которого слежу уже очень много лет. Я помню, что тогда восхитилась, как такое организовал для себя профессиональный художник и иллюстратор. У него были более жёсткие рамки и конкретная цель, но основные моменты - сам подход к проекту - весьма продуманный и ситематизированный.

Вдруг сейчас кто-то думает над своим подобным проектом и не знает, с чего начать. Не обязательно повторять всё, что проделал Том, но удачные логику и организацию перенять можно. Вы хотя бы будете понимать, что вас ожидает и каким образом следует подготовиться во избежании конфликтов и неприятных ситуаций, чтобы творчество приносило только радость. Рисовать лица ведь действительно очень увлекательно.

Проект "100 лиц" английского художника и иллюстратора Тома Бэгшау

Для начала Том поставил для себя задачу - сформулировал, как именно будет протекать проект: All about 3cs project. Он решил рисовать с 1 сентября 2011 года каждый день ровно час на протяжении следующих 100 дней. То есть 100 часов - 100 дней - 100 лиц. Кстати, официальное название проекта 3Cs - три раза С - то есть 300 или 100, 100, 100. Для того, чтобы работать слаженно и быстро он озаботился для начала так называемыми референсами - фотографиями своих моделей. Для этого было решено пригласить 100 людей, желающих получить портрет руки Тома Бэгшау. Уже в то время в 2011 году Том был признанным иллюстратором-портретистом, поэтому, конечно, добровольцы нашлись.

Я поясню только, предварительно, что обычно Том в Пейнтере рисует, но свой проект "100 лиц" решил делать в Фотошопе. Рамки для работы над портретами он себе поставил довольно жёсткие, на мой взгляд. В том смысле, что работал он без перерывов, день за днём и создавал отдельные, законченные портреты, а не зарисовки. Например, я и в моих проектах "Рисовальный флешмоб" или "365 зарисовок" наоборот советовала не загонять себя в жёсткие рамки. Когда есть обязательство создать "всего лишь" зарисовку, то рисунок на любом этапе проработанности можно объявить законченным и поставить внутреннюю галочку.

Том заручился поддержкой галереи, которая продаёт принты, а они попросили всех желающих явиться в такой-то день туда-то, попозировать фотографу и подписать договор на разрешение использования фотографий художником. Агитационная кампания шла во всех твиттерах и фейсбуках, чтобы набрать 100 желающих. Повторюсь, это был профессиональный проект, поэтому Том печатал и раздавал флайеры и открытки, агитирующие моделей принять участие в проекте. Были и флайеры в вебе, и рекламные посты в большом количестве.


Фотографии отсюда 100 portraits

ПодробностиCollapse )

Как организовать свой проект?

Для начала по описанию проекта Тома можно составить свой план действий:

1. Найти спонсора или партнера проекта (не обязательно, но лучше)
2. Подготовить материал (обязательно и продумать, кого именно рисовать - каких персонажей и почему)
3. Выработать схему работы (цветовая гамма, формат, какими материалами будет идти работа)
4. Ваять в своё удовольствие (без комментариев)
5. Выпустить принты или открытки с персонажами, зарекомендовать себя хорошим портретистом и быть уверенным в будущих заказах.

Главное понимать, что 100-100-100 - это был проект Тома. Вы можете поставить для себя совсем другие рамки. Портрет в неделю или месяц, зарисовку или работу маслом. Это только вам решать, какие правила будут у вашего начинания. Может это вообще будет проект "12 месяцев" - по лицу в каждый.

Самое сложное на подготовительном этапе к проекту - модели. Как я уже говорила, это только кажется, что 100 моделей для рисования можно легко найти. На деле же оказывается, что фантазия и идеи, что нарисовать, могут очень быстро иссякнуть. Здесь важно не лениться и помочь себе. Мне очень нравится фраза Барбары Шер по поводу осуществления планов:"Что вы можете сделать прямо сейчас?", поэтому хотелось бы посоветовать тем, кто хочет начать свой проект "100 лиц", озадачиться именно этим вопросом. Каких моделей вы можете найти прямо сейчас без того, чтобы долго искать партнеров или возможность сделать фотошутинг со 100 людьми?

Если вы хотите рисовать лица с натуры Read more...Collapse )

А здесь ещё раз ссылки на Тома:
-------------------------------------
Сайт иллюстратора: www.mostlywanted.com
Блог иллюстратора: tombagshaw.tumblr.com
Инстаграм: @tombagshaw
Проект "100 лиц": 100 portraits

Когда-то, несколько миллионов лет назад, в студенческие годы, я вел психологический кружок для школьников. Мы собирались в подвале пятиэтажного дома - как сейчас помню, с личного разрешения секретаря горкома комсомола, и занимались экспериментами над людьми совершенно антигуманного толка. Темы «Воспитание родителей» и «Взаимодействие с гопотой» вызывали особенный интерес. А так же приносили реальную пользу.

Вот, например, в разгар обсуждения очередной книги Владимира Леви подваливают к нам трое бухих чела с наколками «ВДВ» и начинают громкую беседу в формате «А че эт вы тут а?». Ирка, маленькая брюнетка-девятиклассница, которая была в тот вечер «дежурной по гостям», недовольно шмыгает носом, и всем видом выражая «конеееечно, вы тут интересными делааами, а как дежурить – так я» говорит челам: «ладно, чо встали, пошли, поговорим» и ведет их в дальний угол на беседу. Неважно, о чем и как шла беседа, но в результате парни с жаром предлагали себя в качестве инструкторов по парашютному спорту и вообще просились к нам жить насовсем.

Уже тогда нам стало понятно, что терапевтические проповеди типа «всегда можно найти решение, устраивающее всех» - полная туфта и популизм. Потому что конструктивное решение проблемы подразумевает наличие у обеих сторон конструктивных целей и готовность этих сторон конструктивно действовать. А это, мягко скажем, не тренд. Куда чаще ты имеешь перед собой заряженного негативом субъекта, который этот негатив долго лелеял, пестовал и ждал, на кого бы потратить.
А тут – опа! – такой ты.
И нет у него никакой конструктивной цели, кроме как слить на тебя все накопленное и плохо переваренное, после чего уйти счастливым. И неважно, под какой маской происходит слив: справедливых родительских требований, или уличного хамства, или чиновничьей вальяжности, или устало-хронических супружеских разборок. Важно, что бывают моменты, когда задача-максимум – заблокировать и рассеять негативную энергию партнера.

Что в этом случае делать? Как всегда, проще начать с того, чего делать не надо. Не надо делать ничего, что активизирует в терминаторе, стоящем перед вами, инстинкт бойца или преследователя. То есть, не надо:
• Игнорировать агрессора (у него включается доминанта «он считает меня пустым местом»).
• Оправдываться (включается азарт «пробить оборону»).
• Доказывать, что он не прав (вы ставите его в соревновательную позицию с потерей лица в случае проигрыша).

А вот «горячая десятка» приемов работы с негативной энергией партнера (большинство названий остались еще с тех, подвальных времен).
Read more...Collapse )

а давайте

посмотрим или пересмотрим "Ностальгию" Тарковского!
Вот такой пост замечательный. Для тех, кто еще не видел и боится не понять. А для тех, кто видел, — красивый фильтр. После него, может быть, что-то увидится по-новому.

http://rikki-t-tavi.livejournal.com/1714417.html?view=59362545#t59362545

О волосах.

Искала картинки, нашла прекрасную статью. Продолжаем учить матчасть.
http://volosy-volosy.ru/stroenie-volosa/#prettyPhoto

Давайте рассмотрим

картинку. Строение волоса.



Большинство вчерашних вопросов были о выпадении. Поэтому для начала займемся выяснением причин. Чего же им не хватает, этим волосам? Почему они покидают нас? Что происходит на самом деле?
Продолжаем спрашивать, не стесняясь. Комменты не скриню. Можно в личку.

Консультациям быть!

Вот прямо сейчас и начнем. С волос.
Я не могу дать точную рекомендацию или совет, пока не увижу человека. В полный рост. И в разных ракурсах. Советовать стрижку или укладку, ничего не зная о структуре волос, строении черепа, комплекции и образе жизни, некомпетентно и безответственно. Пользоваться такими советами рискованно. Поэтому на вопросы типа “Как мне постричься?” отвечать не буду.
Но.
Есть огромное количество вопросов общего плана. Как мыть? Чем красить? Чем расчесывать? Как бороться с выпадением? Как усилить рост?
Первый шаг — это формулирование вопросов. Какая именно проблема с волосами волнует вас?
Задайте вопросы здесь. Или напишите в личку. Постараюсь ответить каждому.
Это бесплатно.
Полетели!

о возвращении

Интересно, будет ли интересен этот ЖЖ, если снова писать здесь о еде и парикмахерстве?
Я думаю о возвращении.

Наконец!



Начала обрабатывать майскую серию из Киева.

О шоколадных конфетах

из колумбийского шоколада мы узнали много нового в прошедшее воскресенье. Откровениями мастера-шоколатье щедро делилась Элина Бойко на своем мастер-классе.
Требуется особая осторожность! Они вызывают зависимость с первого раза.






И, как водится, ниже фотографии команды красавиц. Не могу взять в толк, откуда Элина их берет, но фотографировать на ее МК — это удовольствие особого рода. Праздник для глаз.

37 фотографийCollapse )

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner